Formosa Spring dinner - 28/04/18

35.00

Relish in the wonderfulness of spring with this dinner full of authentic seasonal specialties. We’re happy to bring you Mellow Sheng’s natural-process harvest: sweet miso and pickled mustard greens, which have been quietly but steadily fermenting during winter. And we’re introducing our main dish for the evening: braised beef noodles, a gastronomic treasure from Formosa and a bowl of deliciousness which is deeply savory and so satisfying to slurp up! We’ll end the evening with a refreshing mung bean cake accompanied by a traditional tea ceremony.

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Recréate en la portentosa primavera con esta cena llena de especialidades auténticas y de temporada. Nos alegra traeros la cosecha de procesos naturales de Mellow Sheng: miso dulce y hojas de mostaza encurtidas, ambas recién llegadas tras un proceso de fermentación hivernal reposado y constante. Y también os presentamos al plato principal de la noche: fideos de ternera estofada, un tesoro gastronómico de Formosa y un bol muy profundo en sus sabores ¡que tanto invita a sorber! Terminaremos la velada con un refrescante pastelito de judía mung acompañado de una ceremonia del té tradicional.

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餐前調酒 / cocktail / cóctel

開胃菜 / starters / entrantes

春草蝦鬆
Spring harvest wrap
Wrap de la cosecha de primavera

手作甜味增佐黃瓜
Homemade sweet miso with cucumber
Miso dulce artesano con pepino

主菜 / main / principal

紅燒牛肉麵配手作酸菜
Braised beef noodles with pickled mustard green
Fideos de ternera estofada con encurtido de mostaza china

甜點 / dessert / postre

冰心綠豆糕
Traditional mung bean cake
Pastel tradicional de judía mung

陳年普洱茶
vintage pu-erh tea, 2007
Té pu-erh añejo, 2007

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mellow sheng
mellow sheng
mellow sheng

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